Pizza en horno de leña

Nuestro compromiso inflexible con la calidad perdura, asegurando que cada pieza de barro que creamos refleje la maestría que ha caracterizado a nuestros antepasados a lo largo del tiempo.

A pesar de nuestro profundo respeto por nuestras raíces, no dudamos en aventurarnos en la creación de nuevas piezas, diseñadas específicamente para cocinar las recetas más populares de hoy en día. Con esmerado esfuerzo, dedicación al estudio y un sincero afecto por nuestra artesanía, hemos logrado modernizar algunos de nuestros productos, adaptándolos para satisfacer las cambiantes necesidades de nuestros valiosos clientes. Observamos con alegría cómo, aunque la mayoría de ellos son adultos, cada vez más jóvenes eligen utilizar nuestras tradicionales piezas. Entre estas, destacan nuestros robustos hornos de leña, donde la preparación de pizzas caseras se convierte en una animada competición entre amigos.

Para asegurar que esta tendencia continúe, en nuestro taller de alfarería de Pereruela, llevamos a cabo una fusión magistral entre la creatividad y la tradición, dando vida a un extraordinario viaje culinario. Cada pieza cuenta la historia única de la evolución y autenticidad que definen a Alfarería Rosa, creando un legado que perdura en el tiempo.

Hornos de leña de Pereruela: perfectos para hornear pizzas.

En Alfarería Rosa, nos dedicamos a la elaboración de distintas piezas de alfarería como asadores u ollas, pero nuestro producto estrella son los hornos de leña refractarios.

Unas majestuosas piezas robustas que se calientan con muy poca leña y que ofrecen una gran versatilidad culinaria. Los fabricamos por encargo, para adaptarnos a las dimensiones que más se adapten a ti.

Ideales para el cocinado tanto de las recetas más clásicas, como los grandes asados de cerdo o las parrilladas de cochinillo, como para pequeñas piezas de carne, pescado o panes rústicos del día a día. A pesar de que cada vez son menos los clientes que acuden a nuestra fábrica buscando alternativas a los hornos de barro, ya sea porque tienen una familia pequeña o no son fanáticos de la carne, persiste la creencia de que estas piezas solo son adecuadas para ese tipo de preparaciones.

Para desmentir esta idea, en este post te mostramos cómo los utensilios de barro de Alfarería Rosa se adaptan a cualquier desafío culinario, potenciando todos los sabores y elevando cada una de tus comidas. Deja que nuestros hornos de leña refractarios te guíen hacia un mundo culinario donde la versatilidad y la excelencia se unen en cada plato que prepares.

¿Nos acompañas?

Como hacer pizzas en horno de leña

Cocinar en un horno de leña de barro de Pereruela, consigue dotar a los alimentos de un sabor especial y auténtico que convierte una simple receta en una obra maestra gastronómica.

¿Será la unión del fuego en su interior o el cariño en su elaboración? No lo sabemos con certeza, pero sí estamos seguros de los numerosos beneficios que ofrece cocinar en un horno de leña.

Visualiza la textura crujiente de una pizza casera que se entrelaza armoniosamente con la suavidad del queso derretido, todo horneado a la perfección a través del humo que emana de la combustión de la leña. El resultado final: una pizza crujiente con un toque ahumado y terroso inigualable, elevando el simple acto de cocinar a una experiencia culinaria única. Descubre más sobre los secretos de cocinar con nuestro horno de leña de barro en nuestro post.

Ingredientes para preparar una pizza casera en un horno de leña.

Ingredientes para la masa de pizza casera:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura seca
• 1 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Opciones de ingredientes para añadir a tu pizza casera:

La mejor parte de que seas tú el que prepares la pizza es la de tener libre elección sobre los ingredientes o toppings que decides añadir. Pues elegir entre una amplia variedad de opciones, ya sea inspirándote en las típicas que venden en los establecimientos de comida rápida (margarita, cuatro quesos, barbacoa, jamón york y queso) o ser más original e incorporar todos los ingredientes que te apetezcan en ese momento.

Como hemos dicho que es una pizza casera, tú y solo tú, tienes el poder de decidir los ingredientes que prefieres. Nosotros solo te vamos a dar alguna sugerencia de cuál es la combinación de sabores y texturas que a nosotros más nos gusta.

• Tomate triturado casero
• Mozzarella fresca o burrata
• Albahaca y orégano
• Finas rodajas de calabacín
• Tiras de pimiento rojo
• Champiñones
• Olivas negras
• Jamón serrano

¿Qué opinas acerca de esta selección de ingredientes para tu pizza? Te garantizamos que la combinación de una delicada capa de tomate triturado casero junto a la suavidad de la mozzarella fresca o la indulgencia de la burrata, se entrelazan a la perfección con la crujiente textura del calabacín y el sabor intenso del pimiento. Como toque especial, el sabor del umami que aportan los champiñones y para conseguir esa nota salada y ahumada, unos trocitos de jamón. Por supuesto, como toque final indispensable, el toque aromático de las hierbas provenzales que equilibran los sabores y consiguen ese auténtico sabor a pizza.

Cada uno de estos ingredientes se convierte en una pieza esencial de este rompecabezas gastronómico, creando una sinfonía de sabores que se despliega en cada bocado.

Pasos a seguir para la elaboración de una pizza casera en horno de leña de Pereruela:

Para crear la masa perfecta y dar vida a tu pizza en nuestro horno de leña, sigue estos pasos simples:

• Mezcla la harina y la sal, activa la levadura en agua tibia y agrégala a la mezcla.
• Amasa hasta obtener una masa suave, añade el aceite y sigue amasando hasta que sea elástica.
• Deja reposar hasta que duplique su tamaño.
• Precalienta el horno de leña, a una temperatura aproximada entre 300 - 400ºC.

*Si lo prefieres, puedes optar por una masa de pizza ya hecha y omitir estos pasos anteriores.

Para la elaboración final de la pizza casera:

• Estira la masa en nuestro plato redondo de barro.
• Añade tus ingredientes favoritos.
• Introduce en el horno de leña y cocina hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee.

¡Y listo! Siguiendo estos sencillos pasos podrás disfrutar de una deliciosa pizza casera cuando quieras.

Prueba con diferentes combinaciones de ingredientes y deleita a tu paladar con el sabor único que solo los recipientes de barro de Pereruela ofrecen.

Horno de leña para preparar una pizza casera:

En el ámbito gastronómico, cada ingrediente se convierte en una nota única, contribuyendo a crear una sinfonía de sabores que se despliega en cada bocado.

Ahora, ¿qué necesitas para preparar la pizza casera perfecta? Aquí tienes la lista de materiales imprescindibles:

• Un horno de leña de Alfarería Rosa.
• Una pala de madera para introducir y sacar la pizza del horno con total seguridad.
• Un plato redondo de barro refractario, versátil y funcional. Además de ser apto para el horno de leña, es ideal para presentar la pizza en la mesa, contribuyendo a mantener el calor durante un periodo más prolongado.

En Alfarería Rosa, nos dedicamos a elaborar todas las piezas que necesitas para convertirte en un maestro culinario y un pizzero de éxito. Descubre la calidad y la autenticidad de nuestros productos, diseñados para potenciar tu experiencia en la cocina.

El verdadero secreto de esta pizza casera no reside en la masa, sino en los recipientes que la cocines. Por eso, ¡decide bien!