Arroz con pollo al horno

Cada familia tiene su propia receta, adaptada con los ingredientes disponibles o aquellos que más les gustan, resultando siempre un plato delicioso. Las combinaciones son infinitas: arroces vegetales, de carne, de marisco o mixtos, cada uno con su encanto y particularidad. Sin embargo, hoy queremos centrarnos en una receta que es sinónimo de éxito en cualquier mesa: el arroz con pollo.

Este plato, que admite una variedad de preparaciones y adaptaciones según los gustos y preferencias, destaca por su sencillez y sabor inigualable. Con esta receta, pretendemos homenajear la tradición y la creatividad culinaria que caracterizan a nuestras familias, invitándote a disfrutar de una exquisita experiencia gastronómica.

Pero el verdadero secreto para que el arroz sea un éxito asegurado, no reside solo en la selección de los ingredientes, sino en la pieza en la que los cocinemos. Por ello, desde Alfarería Rosa, te aconsejamos que utilices nuestra paellera de barro, diseñada especialmente para realzar los sabores y ofrecer una cocción uniforme y perfecta.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta de arroz con pollo y la compartas con tus seres queridos!

Receta de pollo con arroz

El arroz es un acompañante perfecto para el pollo, una combinación rápida, sencilla y deliciosa que se ha ganado un lugar especial en los hogares españoles. Este dúo es una de las opciones más elegidas por las familias para disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa sin complicaciones.

Para preparar la receta de arroz con pollo, hay múltiples partes del pollo que podemos elegir: pechuga, alitas o incluso aprovechar las sobras de un pollo asado del día anterior. La versatilidad del ingrediente principal, el pollo, nos da la posibilidad de conseguir diferentes sabores y texturas en un mismo plato.

Tu eres el chef, tu eres el que eliges que parte del pollo quieres utilizar. Sea cual sea, la receta que debes seguir es la misma.

Ingredientes del arroz con pollo:

• Arroz redondo
• Pollo
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 pimientos cortados en tiras
• Caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce o azafrán
• 1 hoja de laurel
• Guisantes (opcional)
• Zanahoria cortada en cuadraditos (opcional)
• Olivas verdes para decorar (opcional)
• Gajos de limón para decorar(opcional)

¿Cuánto arroz por persona en una paella?

La cantidad de arroz por persona en una paella dependerá del número de comensales y de los ingredientes utilizados en la receta. Como regla general, se suele utilizar una medida entre 80 y 100 gramos de arroz por persona. Es decir:

• Para 2 personas: 160-200 gramos de arroz.
• Para 6 personas: 480-600 gramos de arroz.
• Para 10 personas: 800-1000 gramos de arroz.

Sin embargo, esto depende de varios factores. La mejor regla a seguir: la práctica.

Cómo hacer un arroz con pollo, paso a paso

Ahora sí, con los ingredientes ya listos, vamos a la cocina a preparar un delicioso arroz con pollo. Recuerda, para conseguir un plato perfecto, utiliza una auténtica paellera de barro de Pereruela.

Te ayudará a que el arroz quede en su punto, el sabor de los ingredientes se potencia y la cocción sea homogénea. Sigue estos pasos:

1º Preparación de ingredientes: corta el pollo en trozos pequeños, los pimientos y las demás verduras que decidas añadir.

2º En una paellera de Pereruela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada y el ajo. Cuando estén bien dorados, podrás apreciar un agradable olor.

3º Cocina el pollo: incorpora los trozos de pollo a la paellera y dóralos por todos los lados para sellar los jugos y potenciar el sabor.

4º Ahora, llega el turno del arroz: añade la cantidad adecuada a la paellera de barro y remueve durante un par de minutos para que se impregne con los sabores del sofrito y el pollo.

5º Para evitar que te quede un arroz seco, vierte caldo de pollo. El resultado final será mucho más rico si has utilizado caldo de pollo casero. Si no sabes cómo prepararlo, más adelante te damos una receta rápida y deliciosa. Vierte el caldo de pollo caliente hasta cubrir ligeramente el arroz y añade una pizca de azafrán o pimentón dulce, para dar color y aroma.

6º Con todos los ingredientes ya dentro de la cazuela de barro, cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Evita remover demasiado para dejar que el arroz absorba el caldo de manera uniforme y adquiera la textura perfecta.

7º Para un toque extra de sabor y una capa crujiente, una vez que el arroz con pollo esté casi listo, puedes llevar la paellera al horno durante unos minutos. Puedes elegir un horno convencional o si lo posees, mucho mejor un horno de barro.Esto creará una deliciosa capa crujiente en la parte superior del arroz y potenciará aún más los sabores.

8º Cuando la capa superior ya haya adquirido un tono dorado, apaga el horno y saca la paellera de barro del horno. Deja reposar el arroz con pollo, tapado con un paño de cocina, durante unos minutos para que se atempere y termine de absorber todos los sabores.

9º Ahora sí, llega el momento más esperado: servir y disfrutar. A nosotros nos gusta decorarlo con rodajas de limón y olivas verdes.

Con estos simples pasos y el uso de una auténtica paellera de barro de Pereruela, podrás disfrutar de un arroz con pollo en su punto y con ese sabor tan único y especial a tradición. ¡Buen provecho!

Receta rápida de caldo de pollo casero

El caldo de pollo casero es un ingrediente clave para que el arroz no quede seco y al mismo tiempo, tenga una base aromática y nutritiva. Para hacerlo, simplemente necesitas los huesos de pollo y algunos vegetales. Puedes elegir los que más te gusten, por ejemplo, una combinación que a nosotros nos encanta es: zanahoria, cebolla y apio. Añade estos ingredientes, cortados en trozos medianos, a una cazuela de barro y deja que se cocinen a fuego lento en agua con una hoja de laurel, aproximadamente una hora.

Una vez transcurrido este tiempo, retira toda la espuma de la superficie y filtra el caldo. El resultado final, un sabroso caldo del pollo casero. Además, lo puedes utilizar para otras recetas como, por ejemplo, en sopas y guisos.

El arroz para acompañar el pollo

En conclusión, el arroz con pollo es una opción culinaria versátil y práctica, ideal para cualquier ocasión. Esta receta no solo es rápida y sencilla de preparar, sino que también ofrece la ventaja de aprovechar eficientemente los restos de pollo ya cocinado, evitando el desperdicio alimentario.

Al cocinarlo en una paellera de barro refractario de Pereruela, fabricadas artesanalmente con materias primas de primera calidad y esmaltes sin plomo, se potencia el sabor del plato y se conserva la temperatura por más tiempo. Esto no solo permite disfrutar de una comida sabrosa, sino que también añade un toque tradicional y auténtico a la receta.

Además, si acompañas tu paellera de barro con nuestro set de platos redondos de barro, conseguirás una presentación elegante y podrás disfrutar de una comida caliente y sabrosa hasta el último bocado.

¿Qué te ha parecido? ¿Te animas a prepararla?